Los guisos para celíacos diabéticos elaborados con legumbres o vegetales son preparaciones de alto contenido calórico y nutricional ideales para los fríos días del invierno y constituyen un alimento perfecto para reemplazar la carne o el pescado dado su importante valor en proteínas vitaminas y minerales.

Hoy te presento una exquisita receta de guiso de coles de Bruselas con patatas que hará la delicia de este plato caliente incluso para toda la familia a la hora de regresar al hogar y degustar de un sabor delicioso y grato al paladar.

Receta de milanesa de soja para celíacos. Para que los celíacos lleven una dieta sin gluten, no es necesario privarse de un delicioso y exquisito plato de comida o de algún postre.

Hoy les voy a enseñar a preparar unas milanesas de soja, en las cuales se utilizan ingredientes sanos que contienen muchas proteínas, no dejen de realizar está receta exquisita que hoy les presento.

¿Necesitas motivación? ¡SÍ, PUEDES!, el nuevo libro de Alejandro Suárez Sánchez-Ocaña de la Editorial Alienta, Grupo Planeta, es el manual de coaching motivacional que te ayudará a lograr la motivación y el estímulo que precisas para hacer frente a los problemas del día a día, así como para iniciar el cambio de proyecto profesional y/o personal que persigues.

¡SÍ, PUEDES!, que lanza su 2ª edición en menos de un mes, está teniendo una gran aceptación tanto entre emprendedores y empresarios como en el conjunto de la sociedad.

El libro, compuesto por 40 píldoras estimulantes para mentes inquietas, incluye, desde la primera hasta la última de ellas, un punto de vista característico y muy propio de Alejandro: activo, emprendedor, decidido y con mentalidad positiva y ganadora.

La saludable receta que hoy elaboraremos para todos aquellos que padecen de intolerancia al gluten consta de dos beneficios muy importantes si la preparas para consumirla como comida rápida las puedes guardar en el freezer y retirarlas al momento de cocinarlas, acompañadas de una nutritiva guarnición.

El otro beneficio de estas hamburguesas nutritivas son los alimentos variados que componen los ingredientes como los vegetales, arroz integral, tofu aportando gran cantidad de vitaminas minerales y fibras que son excelentes para que incluyas esta comida a tu dieta diaria.

¡No evites los deliciosos platos de pasta sólo porque necesitas eliminar el trigo de tu dieta! Es posible hacer pasta sin usar los granos que son pejudiciales para las personas con enfermedad celíaca.

Además, los fideos caseros elaborados en nuestro hogar son un alimento ideal para que degusten la familia y amistades, y es por éste motivo que te enseñaremos a preparar la receta de fideos largos caseros sin gluten.

Ingredientes:

• 12 cucharadas de féculas de maíz.
• 6 cucharadas de harina de mandioca.
• 6 cucharadas de harina de arroz.
• 2 cucharadas de aceite común o de maíz.
• 3 huevos.
• Sal, a gusto.

En el día de la fecha le traemos la receta para elaborar la masa básica de pizza para celíacos, la cual puede guardar precocida en el congelador para degustar de una clásica y rica pizza en el momento que lo desee.

Bastará con agregarle en el momento todos los ingredientes que quiera, siempre y cuando no contengan gluten y sean aptos para celíacos. Y después de unos minutos de horno, ¡a disfrutarla!

Ingredientes:

• 300 gramos de harina sin gluten
• 200 mililitros de agua
• 100 mililitros de leche semidesnatada
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 6 gramos de levadura sin gluten

Te invitamos hoy a preparar una deliciosa y nutritiva masa básica para pan sin gluten ideal para preparar y acompañar todo tipo de comidas, desayunos o meriendas junto a una infusión. Pruébala, veras que es muy simple prepararla!.

Ingredientes:

• 10.000 gramos de Fécula de almidón
• 7 litros de agua
• 200 gramos de sal
• 500 gramos de leche en polvo
• 2 gramos de ácido ascórbico
• 0,5 litros de aceite de girasol
• 250 gramos de azúcar
• 50 gramos de goma de guar
• 2 litros de clara de huevo
• 400 gramos de levadura

En la jornada de hoy le acercamos una decena de recomendaciones para que tenga en cuenta. Preste atención, le pueden ser de mucha utilidad.

• Para obtener una corteza de pan bien dorada, antes de hornearlo untar la superficie del mismo con leche y huevo batido.

• La manteca se puede remplazar por la misma cantidad de ricota, margarina o yogur. Si se remplaza por aceite, hay que utilizar una cantidad menor, 2/3 partes.

• Cubrir una torta con papel aluminio y dejar que finalice su cocción para que no se queme por fuera y quede cruda por dentro.

Hoy vas a aprender a cocinar una rica lasaña a la boloñesa, uno de los platos más típicos de la cocina italiana. Es una receta muy nutritiva, ya que posee una buena variedad de nutrientes aportados por distintos grupos de alimentos, como la pasta, las hortalizas, los lácteos y la carne.

Ingredientes:

200 gr. de placas para lasaña sin gluten, 150 gr. de queso para gratinar, 1/2 kg. de carne picada, 50 gr. de aceite de oliva, 3 zanahorias, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 1/2 kg. de tomate triturado, 1 pastilla de caldo sin gluten, 100 ml. de vino blanco, pimienta negra, orógano y sal.

Según recomienda la Sociedad Española de Farmacia Comunitaria (SEFAC), algunas de las principales recomendaciones para que las personas celiacas puedan evitar problemas de salud son: llevar una dieta estricta de alimentos sin gluten, controlar los excipientes de los medicamentos que se utilicen y visitar periódicamente al profesional sanitario en función de la evolución física.

La celaquía, al ser una intolerancia y no una alergia, no produce reacciones inmediatas, lo que hace difícil su detección y puede deteriorar y agravar el estado de salud del paciente. En algunos casos, pese a seguir una dieta sin gluten, los celiacos pueden seguir teniendo molestias. La razón puede ser a raíz de la contaminación cruzada (productos sin gluten que se contaminan al elaborarse en una misma línea de producción que otros que sí lo llevan), así como el hecho de que varios medicamentos puedan contener en su composición excipientes con gluten.