La enfermedad celíaca la padecen los individuos que tienen una cierta predisposición, actualmente se desconoce en exactitud el porqué de su aparición pero se sabe a ciencia cierta que existe una predisposición genética, que puede ser un detonante de mecanismos de auto inmunidad por lo que el cuerpo fabrica defensas contra una parte de sí mismo y es considerada una enfermedad pre cancerosa.

Si bien se puede nacer con un riesgo de padecer celiaquía debido a los antecedentes familiares esto no es determinante ya que para que la enfermedad se desarrolle mucha veces en necesaria la combinación de los factores genéticos y ambientales.

La celiaquía se puede presentar en cualquier momento, desde los primeros meses de vida hasta la edad adulta avanzada, asimismo está comprobado que afecta a uno de cada 150 individuos, es mucho más frecuente en personas de raza blanca con antepasados europeos y las mujeres son más propensas a padecerla que los hombres.

Además de esto existen numerosas enfermedades que están íntimamente relacionadas con la celiaquía, estas son:

• Anemia
• Artritis reumatoidea y lupus eritematoso sistémico
• Algunos tipos de cáncer intestinal
• Dermatitis herpetiforme
• Síndrome de Down
• Intolerancia a la lactosa
• Enfermedades neurológicas
• osteoporosis u osteopenia
• diabetes
• Enfermedad tiroidea

Referido: nutrición.pro, Medline plus