La enfermedad celíaca se caracteriza por una intolerancia permanente al gluten, más precisamente a las prolaminas tóxicas contenidas en el trigo, cebada, centeno y avena.

Cuando la persona enferma ingiere alguno de estos alimentos o sus derivados las vellosidades del intestino delgado se dañan o atrofian viéndose imposibilitadas de cumplir su esencial función que es la de de absorber nutrientes (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas).

No todas las personas celíacas padecen la misma sintomatología, razón por la cual muchas veces el diagnóstico se ve demorado, además la enfermedad puede estar presente pero sin desarrollar síntomas, aunque las vellosidades intestinales estén dañadas.

Síntomas generales

• Diarreas crónicas con esteatorrea
• Distensión abdominal
• Cambios de carácter
• Heces blandas, frecuentes, abundantes, pálidas y mal olientes
• Disminución del panículo adiposo
• Palidez
• anorexia
• Abdomen abultado y nalgas planas
• Debilidad generalizada
• Vómitos y estreñimiento

Síntomas extra intestinales secundarios

• Alteraciones del crecimiento
• Raquitismo
• Fracturas espontáneas y reiteradas
• osteoporosis
• Tetania
• Alteraciones del esmalte dental
• Anemia ferropénica
• Anemia megaloblástica
• Edemas
• Abortos espontáneos
• Cefalea
• Depresión
• Erupciones
• Artritis
• Esterilidad
• Atrofia esplénica

Referido: Celíacos Madrid