En Madrid más de 6 mil personas están censadas como celíacas pero a esta cifra deben sumarse todos los casos que permanecen en el anonimato debido a que no presentan los síntomas característicos y desconocen su afección.

Los restaurantes para celíacos no abundan pero por suerte hay empresarios que tienen en cuenta a esta población que sufre una intolerancia permanente al gluten y les da la posibilidad de poder comer fuera sin verse expuestos a riesgo alguno.

En la localidad de Tres Cantos se encuentra el restaurante italiano No sólo pasta que cuenta con dos cocinas separadas, una que se dedica a preparar alimentos libres de gluten y otra para platos tradicionales, cada una de ellas cuenta con utensilios individuales para evitar cualquier posible contaminación cruzada.

Además el establecimiento ha acordado con la Asociación de Celíacos de Madrid que les donará el 0,7% de su recaudación para colaborar con las miles de personas afectadas que no encuentran el respaldo económico que corresponde.

No sólo pasta queda en Avenida Viñuelas 45, 28760 Tres Cantos, teléfono: 91-803-87-17.

Referido: No sólo pasta