Los brownies son una dulce tentación para casi todas las personas, pero para quienes sufren de celiaquía esta era una golosina prohibida por lo que debían quedarse con las ganas y resignarse por no poder degustar semejante postre.

Pero desde hoy esto pasará a la historia ya que les enseñaremos a realizar una variante de brownies libres de prolaminas, para que puedan saborear sin problemas esta fantástica torta.

Ingredientes

100 gr de manteca
150 gr de chocolate
4 huevos
400 gr de azúcar
Esencia de vainilla
120 gr de harina de maíz
60 gr de harina de arroz
2 cucharaditas de polvo leudante apto para celíacos
1 pizca de sal

Preparación

Derrite la manteca junto con el chocolate y aparte bate las claras a punto nieve.

Por otro lado mezcla las yemas con el azúcar hasta conseguir el punto letra y añade poco a poco el chocolate derretido, la esencia, las harinas tamizadas junto con el polvo leudante y por último las claras.

Enmanteca y enharina bien una fuente para horno, cocina durante 20 minutos a temperatura moderada hasta que la superficie de los brownies quede seca y el centro tierno. Retira y corta en cuadraditos.

Nota: para variar es posible agregar a la preparación nueces pasadas previamente por harina.

Referido: Nutrición