Las personas celíacas deben seguir de por vida un tratamiento alimenticio que excluye toda comida que contenga gluten, por lo que muchas veces el armar un menú diario se torna un tanto complicado.

En su mayoría, los supermercados y despensas no cuentan con gran variedad de productos destinados a los enfermos de EC y si a esto le sumamos el alto costo de los pocos que existen la hora de las compras se vuelve tortuosa.

Por esa razón en esta y en sucesivas notas les iremos dando ejemplos de menú para que puedan alimentar a su familia de forma variada, equilibrada, sana y por sobre todo sin gluten.

Ejemplo de menúes libres de gluten

Opción 1

Desayuno: Una taza de café con leche, rebanadas de pan sin gluten con mermelada casera y 1 vaso de jugo de naranja natural.

Media mañana: Ensalada de frutas.

Almuerzo: Porción de pollo grillé con panaché de verduras. De poste flan casero.

Merienda: Café con leche con una barrita de brownies sin gluten.

Cena: Pescado al horno con patatas y una abundante ensalada de hojas verdes. De postre una fruta a elección.

Opción 2

Desayuno: Café con leche, galletas con chocolate sin gluten y una fruta.

Media mañana: Una fruta de estación.

Almuerzo: Filete de ternera a la plancha acompañado de un puré de verduras. Una fruta de postre.

Merienda: Licuado de banana.

Cena: Ravioles de ricota sin gluten. De postre porción de torta sin gluten.

Opción 3

Desayuno: Jugo de naranjas y magdalenas caseras sin gluten.

Media mañana: Una fruta.

Almuerzo: Merluza al horno con vegetales asados. De postre flan casero.

Merienda: Café con leche y tostadas sin gluten con queso.

Cena: Pollo asado y puré de verduras. De postre frutillas con crema chantillí.