Esta deliciosa crema de limón tiene una ventaja además de su sabor, y es que está permitida en las dietas de celíacos, libre de gluten.

Además, puedes obtener otra exquisita variante cambiando el limón por naranja. Un verdadero deleite para todos!

Ingredientes

1 litro de agua
3 cucharadas de fécula de maíz
1 limón, ralladura de su corteza y zumo
2 claras a nieve
½ cucharada de agar-agar (gelatina)
2 cucharadas de miel

Opcional
1 taza de merengue
4 fresas

Preparación

Coloca el agua en una olla con la miel y la ralladura de limón y lleva al fuego. Aparte remoja en agua fría la fécula y el agar-agar, y agregarla al agua cuando esta hierva. cocina por 5 minutos.

Bate las claras a nieve y vuelca la preparación de la olla sobre ellas. Agrega el zumo de limón y mezcla bien. Coloca en moldes individuales y lleva a la nevera.

Sirve decorado con merengue y fresas.

Referido: Cocina