La gran variedad de sabrosos platos elaborados con ingredientes sanos y naturales hacen que la dieta diaria para los celíacos resulte nutritiva, colorida y con el aporte de menos calorías a tu ingesta diaria.

Hoy utilizaremos la calabaza, que es un alimento ligero por su gran contenido de agua y su aporte calórico es muy bajo, contiene caroteno, vitamina C y cobre, siendo elevado su gran contenido en fibras.

Ingredientes

1 calabaza
2 huevos duros, picados
1 ó 2 choclos
2 cucharadas de queso blanco
Queso rallado, mantequilla y sal marina a gusto

Preparación

Corta la calabaza en rodajas finas y luego en cuadrados de 2cm de lado, quitándole las cáscaras. Coloca los cuadrados sobre una asadera y cocínelos en horno fuerte durante 10 ó 12 minutos.

Al retirarlos, unta con la mantequilla y espolvorea con el queso rallado. Agrégale también una pizca de sal. Lleve nuevamente al horno para gratinar y a la vez hierve los choclos.

Luego, desgránelos y mézclalos con el queso blanco. Sazone a gusto y por último coloque una porción sobre cada cuadrado de calabaza y decore con el huevo duro picado.