La receta de hoy es realmente sabrosa y apta para quienes sufren de celiaquía aunque también es una excelente opción para aquellos que desean saborear un postre diferente realizado con este exquisito fruto.
La pulpa y la leche del coco son muy nutritivas ya que contienen gran cantidad de vitaminas y sales minerales, y también fortifica los intestinos y el estómago. Además, este fruto ayuda a tener equilibrado tu sistema nervioso.
Ingredientes
6 tazas de leche descremada
1 taza de fécula de maíz
4 cucharadas de miel
1 taza de coco rallado
1/2 cucharadita de agua de azahar
Preparación
Lleva a fuego lento 5 tazas de leche con la miel, mientras, disuelve la fécula de maíz en la leche restante e incorpora a la preparación anterior cuando esta haya alcanzado el punto de hervor. Revuelve en forma constante hasta que vuelva a hervir y luego espera a que espese.
A continuación, retira del fuego y añade el coco rallado y perfumando con el agua de azahar, vuelca esta preparación en un molde a elección que previamente lo tienes que humedecer. Déjalo enfriar en heladera hasta la hora de servir.
Publicado por rut en Alimentos, Dieta sin gluten, Nutrición, Productos sin gluten, Recetas sin gluten, Repostería el 3 Julio, 2008
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