Receta de flan de coco para celíacos

La receta de hoy es realmente sabrosa y apta para quienes sufren de celiaquía aunque también es una excelente opción para aquellos que desean saborear un postre diferente realizado con este exquisito fruto.

La pulpa y la leche del coco son muy nutritivas ya que contienen gran cantidad de vitaminas y sales minerales, y también fortifica los intestinos y el estómago. Además, este fruto ayuda a tener equilibrado tu sistema nervioso.

Ingredientes

6 tazas de leche descremada
1 taza de fécula de maíz
4 cucharadas de miel
1 taza de coco rallado
1/2 cucharadita de agua de azahar

Preparación

Lleva a fuego lento 5 tazas de leche con la miel, mientras, disuelve la fécula de maíz en la leche restante e incorpora a la preparación anterior cuando esta haya alcanzado el punto de hervor. Revuelve en forma constante hasta que vuelva a hervir y luego espera a que espese.

A continuación, retira del fuego y añade el coco rallado y perfumando con el agua de azahar, vuelca esta preparación en un molde a elección que previamente lo tienes que humedecer. Déjalo enfriar en heladera hasta la hora de servir.



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