Como les hemos comentado en una nota anterior, el tener un pequeño celíaco en casa hace que la hora de la comida se vuelva un tanto complicada, pero esto no es motivo para desesperarse, hay que usar el ingenio y las ideas que nosotros les brindamos.

Hoy nos dedicamos a la preparación de los segundos platos, si bien son más suculentos que los primeros esto no significa que sean más complicados de realizar.

Los segundos platos pueden incluir:

• Todo tipo de carnes, a la plancha, horno o asadas. En el caso de realizar frituras hay que procurar usar aceite limpio donde no se hayan cocido previamente alimentos con gluten.
• Preparaciones con huevo y con harina sin gluten.
• Pastas sin gluten con variadas salsas y queso sin gluten.
• Tartas, empanadas, arrollados, tortillas, terrina de vegetales.
• Variedad de vegetales, hervidos, al horno, al vapor, etc.
• Platos con cereales permitidos (polenta, arroz, etc)
• Existen en el mercado salchichas sin gluten fortalecidas con omega 3 y 6 ideales para hacerlas con arroz o en Hot Dogs.