Hoy te presento una excelente receta que no debe faltar en los hogares de las personas celíacas siendo un alimento muy sano y natural rico en nutrientes totalmente elaborado sin gluten.
La preparación de estas galletas constituye una buena opción para incorporar a tu organismo algunos almidones como el de mandioca o maíz y que tu dieta diaria no se torne aburrida sin probar estas delicias.
Ingredientes:
1 taza de almidón de mandioca o de papa
1 taza de almidón de maíz
1 cucharada de polvo para hornear casero
1 cucharada de agar agar (gelatina vegetal)
1 taza de leche desnatada
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
30 grs de margarina light
Preparación:
Mezcla los almidones con el polvo para hornear y el agar agar, aparte derrite la margarina e incorpórale la leche y diluye en el líquido obtenido la sal y el azúcar. Une los ingredientes húmedos con los secos y trabaja con la mano hasta obtener una masa homogénea.
Extiéndela sobre una placa aceitada y forrada con papel manteca, previamente aceitado. Lleva a horno moderado durante 10 minutos e interrumpe la cocción para cortar las galletas y luego continúa hasta que se doren.
necesito algunas recetas para celíacos que tampoco pueden consumir lactosa
Hola Eliana, en nuestro Blog encontrarás recetas sin lactosa y sin caseína, como esta: Receta de bizcocho de manzana sin gluten, huevo y lactosa
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