Como ya hemos comentado anteriormente los celíacos deben incorporar a su dieta alimentos frescos y de excelente calidad que resulten nutritivos y sabrosos para ser degustados en la comida principal.

Hoy te voy a presentar este delicioso plato utilizando pollo y vegetales que son fundamentales para tu dieta diaria, con la opción de poder acompañarlo con arroz blanco o integral a tu elección.

Ingredientes:

1/2 pollo
3 cebollas
1ají verde
1 taza de caldo de verduras
25 grs de mantequilla
1 cucharada de sémola de maíz
1 cucharada de queso blanco
Ramitas de perejil, sal y nuez moscada

Preparación:

Derrite la mantequilla en una olla y saltea allí las cebollas bien picadas, agrega el ají verde cortado en tiras y retira del fuego. Luego añade el queso blanco mezcla todo y continúa la cocción, agrega el pollo (trozado, sin piel y “marcado en el horno”) y cocina durante 20 minutos más.

Incorpora el caldo de verduras a la preparación y condimenta con sal y nuez moscada a gusto, agrega la sémola de maíz y retira del fuego una vez que espese. En el momento de servir decora cada plato con una ramita de perejil.