Para los celíacos existen una gran variedad de alimentos para incorporar a su dieta y disfrutar de deliciosas exquisiteces como la que vamos a preparar hoy para degustar el fin de semana en compañía de amigos.

Esta riquísima preparación de bruschetas está elaborada con la base de un delicioso pan de soja sin gluten pero si quieres lo puedes reemplazar por otro panificado a tu gusto siempre casero amasado con nuestras manos.

Ingredientes:

1 ó 2 panes de soja
2 tomates grandes, cortados en mitades
2 dientes de ajo picados
aceite de oliva, sal, pimienta y orégano a gusto

Preparación:

Corta el pan de soja en rodajas finitas y a continuación frótalas con los tomates, de manera que queden impregnadas de la pulpa, espolvorea con el ajo picado, el orégano la sal y pimienta.

Rocía el fondo de una asadera para horno con el Aceite de Oliva y distribuye las bruschetas. Hornea durante 5 minutos, retira la asadera y da vuelta las rodajas de pan. Vuelve a colocar sal y pimienta y lleva nuevamente al horno para cocinar 2 ó 3 minutos más aproximadamente.