Recetas queridas, libro para celíacos escrito con amor

Maizena la marca Nº 1 en almidones de maíz, ha presentado en sociedad el libro recetas Queridas”, una publicación enteramente dedicada a las personas que padecen de EC y cuya autora es Mónica Cortizas.

La obra cuenta con el prólogo escrito por el Dr. Julio Bai y consejos dietéticos a cargo de la licenciada en nutrición Andrea Gonzalez.

Mónica es madre de margarita una joven celíaca; desde el momento en que los especialistas le detectaron la enfermedad la amorosa y abnegada mamá dedicó su tiempo a estudiar acerca de la EC y crear recetas libres de gluten, las cuales luego de 15 años compartió con Maizena y dieron vida a “Recetas Queridas”.

El libro se distribuye de manera gratuita por medio de un 0800, asociaciones de celíacos y también se lo puede descargar desde la página Web de Maizena.

Realmente se trata de una publicación altamente recomendable para las personas que padecen de celiaquía ya que las recetas además de ser originales son muy sabrosas, económicas y completas, en sus páginas pueden encontrar postres, panificados, flanes, merengues, pastas, pizzas, etc.

Referido: Latitud 2000

Nota importante: Mónica nos ha comunicado muy amablemente que demos a conocer su dirección de mail para que todos aquéllos que deseen conocer más acerca de sus sabrosas creaciones puedan ponerse en contacto con ella.

Correos de Mónica Cortizas:

  • mcortizas@gmail.com
  • unapersonamuyespecial@gmail.com


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Publicado por Daniela en Dieta sin gluten, Libros, Noticias el 25 Agosto, 2008

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  1. claudia mercau

    como hago para pedir el libro de recetas de maizena para celiacos escrito por monica cortizas?

    1. Daniela

      Hola Claudia lo puedes descargar a tu ordenador desde el enlace a la página web de Maizena que aparece en la nota.

      Saludos!!!

  2. natalia

    me gustaria recibir el libro de maizena como hago o a que numero de telefono llamo . gracias

    1. natalia

      quiero el libro de maizena! help.

  3. Daniela

    Hola Natalia puedes descargar gratuitamente el libro accediendo a la página web de Maizena.

    Saludos!

    1. fanny

      Hola quiero decirte Monica que al leer tu articulo se me llenaron los ojos de lagrimas, te felicito. Tengo dos nietos celiacos uno de 18 y otro de 4 y quisiera recibir el libro de recetas queridas. vivo en Israel y mi direccion es Mivtza Ionata Kfar Sava C.P 44106 C.C 616 te agradeceria infinitamente el recibir respuesta.

  4. fanny

    Hola quisiera recibir el libro de recetas querida y vivo en el exterior, como debo hacer

    1. Daniela

      Hola Fanny puedes descargar gratuitamente el libro desde este enlace: Recetas queridas.

      Saludos!!!

  5. Beti

    Estuve hojeando el libro, te felicito muy bueno.Yo también soy fanática de Maizena.Mi hijo Pablo es celíaco desde pequeño, tiene 23 años y mide 1,87 alimentado con mucha maizena y con mucho amor.Tengo muchos recetarios, incluso algunos heredados de mi madre y mi suegra.Beti

    1. mariana Flores

      Recibí el libro recetas queridas , me emocioné. ahora he prometido a mi nieta que lo que me queda de vida lo dedicaré a hacer todas estas recetas tan bien pensadas . Felicito a MONICA así con letras mayúsculas. Una amiga también quiere el recetario pero yo no tengo el 0800 alguien me lo puede mandar. gracias Mariana

  6. Daniela

    Hola Mariana puedes ingresar al sitio web de Maicena y descargar el libro en formato PDF o bien contactarte con la empresa para pedirlo.

    Saludos!!!

    1. Mamá de Jimena

      Gracias por darnos este recetario. A jimena(5 años) le encantan los panqueques. Ana

  7. Mamá de Jimena

    Una idea para las milanesas, como rebozador es mezclar el rebozador de arroz con farinha de mandioca y Maizena. Quedan crocantes, sabrosas y no tan secas.

    1. Daniela

      Hola Mamá de Jimena antes que nada bienvenida a Celíacos, te agradezco la colaboración sobre las milanesas, de seguro quedan riquísimas y les será de utilidad a todos los lectores!!!

      Esperamos verte nuevamente por aquí!

      Saludos!!!

  8. carolina

    hola mi sobrino es celiaco y quiero saber como hacer para tener el libro muchas gracias por leer mi mensaje …

    1. carolina

      hola nuevamente se q hay q llamar a un o8oo pero nose bien el numero me lo podrian decir gracias se los voy agradecer

  9. Daniela

    Hola Carolina el número para solicitar el libro es 0800-444-2337 recuerda que sólo se distribuye en el territorio Argentino. En caso de que vivas fuera del país puedes acceder a el mediante el enlace que figura en la nota y descargarlo en formato pdf.

    Saludos!!!

    1. alan

      Soy celiaco mi mama necesita si podes mandar el libro de recetas queridas M Cortizas desde ya gracias
      patricias mendocinas 2484 ciudad mendoza piso 2 dto2
      cp 5500

  10. Daniela

    Hola Alan si vives en Argentina puedes pedir el libro al 0800-444-2337 y Unilever te lo envía a domicilio sin cargo , caso contrario lo puedes bajar de la web de Maizena.

    Saludos!!!

    1. marthapv.

      Quiero recibir el libro de Mónica Cortizas ya estoy registrada en Maizana gracias

  11. Daniela

    Hola Martha si vives en Argentina debes solicitarlo al 0800-444-2337, te lo enviarán de manera gratuita.

    Saludos!!!

    1. daniela

      hola! espero tener suerte esta vez. Soy de bahia blanca, desde octubre del corriente año, solicite el libro porque aca es imposible conseguirlo. Ademas, la gente de maizena se comprometió por mail de enviarmelo a 2 direcciones que les mencione, dos veces les envie un formulario que me hicieron completar, pero lamentablemente ninca llego. Cabe destacar, que en mi pedido aclaraba la necesidad del mismo. ojala cumplan con lo dicho. Gracias!!

  12. Daniela

    Hola Daniela te recomiendo que llames al 0800-444-2337 de Unilever e insistas con tu pedido, es su deber enviártelo.

    Saludos!!!

    1. Ermelinda

      hola será que me pueden ayudar con la receta de pan sin gluten para los celiacos me pueden enviar en mi email. gracias…………….

  13. Daniela

    Hola Ermelinda, en nuestro blog encontrarás variedad de recetas de panes sin gluten, para ello utiliza el buscador que tenemos en la página.
    De todas formas te invito a que te suscribas a nuestro boletín y recibas diariamente las novedades.

    Saludos!!!

    1. Silvina

      Quiero saber dónde puedo conseguir la goma xántica.

  14. Daniela

    Hola Silvina puedes conseguir la goma xántica en farmacias, de todos modos consulta con la Asociación de celíacos de tu ciudad para conocer las marcas autorizadas.

    Saludos!!!

    1. Milagros

      Hola Daniela antes de todo agradezco a Dios por haberme dado la oportunidad de ver las recetas de Monica, y a ella tambien por haber tenido la amabilidad y nobleza de publicarlas. Soy madre de un niño con sindrome asperger, (esta dentro del espectro autista),bueno la cuestión es que despues de varios intentos por querer hacer un pizza sin gluten no lograba obtener los resultados deseados hasta que puse en practica la receta de Monica y me quedo espectacular, claro que como los niños con autismo no pueden consumir nada con caceina sustitui la leche de vaca por leche de soja, la emocion fue grande tanto para mi com para mi hijo y todos en casa, Recetas con amor para celiacos es una gran ayuda y una tremenda guia para nosotras las madres que aveces nos vemos tan limitadas en la preparación de platos para nuestros hijos.
      Vivo en Venezuela le envie un correo a monica agradeciendole, y aun no se si le llegó, porque no he tenido respuesta.
      Dios las colme de bendiciones y les de mucha salud para que continuen con tan bella labor.
      Infintas gracias. Saludos para ti y para Monica

  15. Daniela

    Hola Milagros no sabes la alegría que me da el saber que con nuestro granito de arena podemos estar ayudándote tanto.
    Si Mónica aún no te ha respondido debe ser porque o está con muchísimo trabajo o quizás de vacaciones. Pero de seguro en breve responderá tu correo, ella es una mujer muy amable y súper atenta con todos.

    Un abarazo.

    Saludos!!!

    1. Mónica Cortizas

      Querida Daniela y miembros del grupo de Celiacos.com:
      Al pie de tu nota figuran mis dos mails particulares, pero a posteriori del libro he abierto un blog personal
      http://recetasconamorparaceliacos.blogspot.com/ conocido por varios de los participantes de los foros Celíacos a quienes contesto todas las consultas o aclaraciones que me solicitan icluyendo a Milagros (de Venezuela) y como lo he hecho contigo.
      Cualquiera de los pedidos de aclaración sobre los ingredientes de las recetas Ej: (Goma Xantica) existe en mi blog una entrada especial con su nombre, incluyendo como conseguirla en Bs.As. y con el adjunto del protocolo del Analisis realizado por el Dr. Fernando Chirdo, Doctor en Ciencias Bioquímicas, Universidad Nacional de La Plata, Argentina (el doctor que hace los analisis tambien para el ACA y ACELA).
      Pido disculpas a los miembros de tu foro y a vos, por no contestar a su debido tiempo las preguntas con referencia a mi libro, porque recien hoy revise tu pagina detalladamente y encontre este tu correo de lectores con preguntas que tenía que haber contestado personalmente.

  16. Daniela

    Hola Mónica, no te hagas problema que todos aquí entendemos que estás tapada de trabajo y no siempre cuentas con el tiempo suficiente para responder a las preguntas de tus miles de seguidores!!!

    Un saludo muy grande!!!

    1. Mónica Cortizas

      Dany me gustaría si es posible me envies el mail de Fanny de Israel.
      Quiero contestar a su particular
      Gracias
      Un Beso Grande
      Mónica Cortizas

  17. yara

    hola soy mamam de un niño autista de 6 años y le yebo la dieta libre de gluten y caseina quisiera saber como puedo conseguir el libro y donde puedo conseguir la goma xantica mi problea es que vivo en colima y aqui no hay nada para celiacos y quieciera mas recetas para mi hijo por que es dificil consequirle pan para mi niño de caja e echo pero no mesale ojala beas mi comentari te lo agrade se remos mi familia mi niño y yo con toda el al ma mifamilia tambien nos estamos adaptando a la dieta del mi niño mil gracias

    1. Tam

      Hola a todos.
      Primero Daniela debo felicitarte por ser tan atenta y seguidora de las preguntas y felicitaciones de todos… Pocos responden tan rapido y detalladamente..
      Les cuento un poquito, tengo a mi sobrinito que hace poco menos de un año le detectaron que es celiaco, despues de no se… miles de estudios pobresito que paso.. y con tan solo 3 años.. lo pudieron determinar. Ahora es un niño hermoso (Siempre lo fue), pero más.., estilizado y rosagante.. su panzita esta totalmente desinchada, y es tan BELLO… (No es que sea mi sobrino.. ), bueno, la realidad es que su vida cambio por completo, después de El ULTIMO de todos los estudios que decidieron hacer por descarte.. imaginate que paso más de dos añitos con análisis de acá y de allá.
      En fin mi pregunta es porque tanto no…? y se que no es la primera vez que pasa que a muchas personas se lo detectan despues de mucho tiempo para todo esto se sienten mal y no saben porque.
      Imaginate el chiquito tenia 1 añito y no sabia ni hablar, decir me cae mal, me duele la panza… no se. En fin. Hay algo o como decirlo los pediatras u gastroenteorolos estan todos al tanto de que sea uno de los primeros estudios… ? No se si se comprende la consulta, seria una solución muy importante y rapida, sin tanto esperar a no saber porque es esa sintopatia, tanto para quienes lo poseen como quienes son la familia.
      Perdón por la extención pero realmente es algo que me da impotencia (Y bronca) y nada puedo hacer al respecto, es una duda sin respuesta desde hace mucho, y ahora que los encontre quisiera compartir mi inquietud, quizas me puedas responder.
      Y a esa super mamá con amor, por eso elegi ese resetario, porque decia con AMOR, y me genere ternura, va amor…… GRACIAS de Corazón, Que Dios te bendiga Mónica !!! Chicas deseen suerte a mis manos… en minutos, (si.. a esta hora), voy a hacer un bizcochuelo con harina de arroz.. para que mi sobrinito coma la torta del tío y no se quede viendo.. mi chiquitito.. Mil gracias y nuevamente disculpas. (Después cuento como me salio….hay Dios…, salgo de la simple exquisita…deseen suerte…)

  18. Mónica Cortizas

    Tam:
    Mis Felicitaciones por tu iniciativa!!!!
    Todo lo que se haga con AMOR, va a salir bien!!!!!
    Te invito a pasar por mi nueva casa, donde hay muchas recetas nuevas.
    http://www.serceliaco.com.ar
    Un Beso y Mucha SUERTE!!!!
    Mónica Cortizas

    1. fanny

      Hola a todos
      Ante todo quiero bendecir nuevamente a Monica por lo generosa que es al compartir sus recetas (y muy buenas)con todos que la necesitan.y aparte quiero hacer notar que gente como Monica y Daniela uno se siente apoyado. Y contestando a Tam creo saber por que no se descubre el celiac cuando se es bebe, es por que todavia no fue expuesto a las harinas o sea al gluten, no te olvides que cuando bebe consumen leche o verduras o frutas y hasta que se exponen demora bastante hasta que les afecta asi lo creo yo; yo tengo 2 nietos con ese problema y al controlar la dieta estan super lindos y gracias a Ds’ altos. Hoy me entere que cada 100 personas 1 es celiaco. Deseo que todos esten sanos y felices.
      un fuerte abrazo a todos
      Fanny

  19. Mónica Cortizas

    Hola Fanny:
    Gracias Amor!!!!
    Pero si uno que entendió un poco no alumbra a los que están perdidos en este camino……
    Para que la encendió para mirarse los pies y decir que lindos tengo los pies……,
    NO!!!! hay que levantar la LUZ y ALUMBRAR a los que necesitan.
    Con respecto al comentario que un niño tiene que enfrentarse al gluten para saber si es “Alérgico o Celíaco”
    en la mayoría de los casos es así, pero tengo casos detectados de (mamis que vienen a que les de una mano en la nueva ruta, de la cocina) que se les detecto la celiaquia sin consumir nunca GLUTEN!!!! empezó con los síntomas de ampollitas en el cuerpo cuando tenía 7 meses, a los 9 empezó con deposiciones abundantes y olorosas, sin haber consumido nunca gluten, como en la familia había un celiaco le iniciaron los análisis, dío que es celiaca, y como se cuido????, sacando primero la lactosa, y cuidándose la mami porque le daba pecho.
    Al igual que los bebes que son alergicos a la lactosa, y toman pecho la mami es la que tiene que tener cuidado de no ingerir lactosa.
    Un Beso Muy Grande y Nuevamente GRACIAS!!!!
    Mónica Cortizas
    http://www.serceliaco.com.ar

    1. Tam

      Hola a todas. Monica que honor.. gracias. Les cuento que el bizcochuelo me salio hermoso, lo que si debo confesar que a mi (quizas por costumbre de otros sabores..) me falto darle mas sabor quizas deba ponerle mas vainillin (U otro consejo Mony? es como que sentia mucho sabor a la harina… de arroz…use parte y parte de maizena…) , en fin Ayer me aplaudieron por el logro.. Aliento a que hagan un bizcochuelo.. salio alto, esponjoso.. la verdad me sorprendi… en fin muy contenta. Con respecto a los comentarios. Si ayer hablando con la mama de mi sobrino me decia eso de que fue despues de que empezara a comer… y se supone que por eso demoraron … Pero la realidad es que el gordo tenia ronchitas, que las adjudicaban al verano.. o alergias por la ropa.. o chocolate o X comida… Por eso como bien dice Monica se podria detectar antes… En fin Seria Bueno que todos los especialistas… Pediatras principalmente esten a tanto de dicho estudio ya que es importante para el crecimiento de nuestros niños… Un beso a todas.. y ya estoy en el Foro, asi que estare al tanto de todo comentario… Hoy llamo al 0800 para pedir el libro de Monica. Un cariño y gracias. Tam.

  20. Mónica Cortizas

    Tam querida, verdaderamente el Bizcochuelo que hago es mucho más simple y no varia en nada al sabor que estabamos acostumbrados, la harina de arroz es una sabor muy fuerte para las preparaciones.
    te dejo el sitio con la receta y paso a paso del bizcochuelo
    Un Beso
    Mónica Cortizas
    http://www.serceliaco.com.ar/shop/detallenot.asp?notid=14

    1. cristina

      hola Monica, soy mama´ de Milagros, una hermosa nena de 7 años, ella es celiaca, y me gustaria tener una receta para hacer un biscochuelo con trositos de chocolate. un beso

  21. Mónica Cortizas

    Cristina querida:
    Lo que tengo para ofrecerte es la receta del Budín Hamburgués.
    Es un budín con trocitos de chocolate y nueces, que le podes sacar las nueces.
    Pero no tengo bizcochuelo con trocitos de Chocolate, porque la base del bizcochuelo es muy suave y no reciste el peso del chocolate, si el budín.
    Si te parece bien comunicate a mi particular y te la envio.
    mcortizas@gmail.com
    o
    unapersonamuyespecial@gmail.com

    1. wanda

      Hola mónica, gracias por tu maravilloso libro, ahora el pan que como cada día es riquísimo y sobre todo cuando lo hago tostado. Se lo recomiendo a todo el mundo, de hecho cuando lo llevo a alguna reunión, me peleo para que no me lo coman. jejeje! Viste? dio resultado, y para mi ahora no es tan duro ser celíaca por las cosas ricas y no tan caras que descubrí gracias a tu iniciativa, tu libro y tu amor desinteresado. Gracias y gracias.
      Ah! no pude conseguir nunca la goma xantica famosa, pero bueno, igual cocino sin ella y sale bien.algun consejito?

  22. Mónica Cortizas

    Gracias Wanda:
    De donde sos???
    Quizas cerca de casa??? ponete en contacto a mi particular y vemos como podes hacer para pasarla a retirar por casa.
    Un Beso Grande y Muchas Gracias por tus palabras….
    Verdaderamente es un Placer poder ayudarlos.
    Hoy subí una nueva receta de pan a mi web.
    Fugacitas: http://www.serceliaco.com.ar/shop/detallenot.asp?notid=246
    y mis mail particulares son
    mcortizas@gmail.com
    unapersonamuyespecial@gmail.com
    Mónica Cortizas

    1. wanda

      Moni, soy de General Pacheco y bueno, no quiero molestarte por eso. Tal vez me podes decir donde la conseguis y la compro ahi. Gracias igual. que tengas lindo dia!

  23. claudia

    Hola mónica: soy claudia de Capiovi, Misiones, vi el progama cocineros, y realice el pan, mi hijo es celíaco, es la primera vez que me sale realmente Pan, simepre era una cosa rara!! Estoy re feliz!! salió Riquisimo!!! no veo la hora que vuelva de la facultad y lo pueda comer Al Fin Pan!!, beso y exitos.

    1. Fabian

      Hola Monica, te cuento que estuve buscando el libro que editó Maizena con recetas tuyas y me encuentro con que ya está agotado y no saben si lo van a reeditar y cuando lo quise bajar en formato digital me encuentro que está super incompleto, le faltan más de 100 páginas. Si sabés dónde se puede conseguir te lo agradecería muchísimo.
      Yo no soy celiaco, es más, desconocía por completo tdo lo relacionado con este problema hasta que se lo detectaron a una amiga mia y me di cuenta de lo dificil que es ser celiaco en Argentina, realmente una verguenza.
      Bueno, nada, solo pasaba para leer un poco y contar algo.

      Te felicito por tu esfuerzo y ahora me doy una vuelta por tu página que seguro voy a encontrar cosas muy útiles.

  24. Mónica Cortizas

    Contesto a los Dos…
    Claudia Me alegro de todo corazón que te saliera el Pan Ricooooo, Una vez una mamá hace tiempo me escribió para agradecerme porque la casa había recuperado el olorcito a Pan.
    Fabián QUE AMIGO!!!!! sos lo más!!!
    Que lindo lo que haces por tu amiga entra sí a mi página www.Sercelíaco.com.ar
    y si no comunicate conmigo a mi particular
    mcortizas@gmail.com
    unapersonamuyespecial@gmail.com
    y vemos que podemos hacer
    Gracias a ambos llamen al canal y pidan que incorporen un bloque, algo, en Cocineros Argentinos para seguir ayudando desde la televisión publica a los celiacos.
    Los Quiero
    Mónica

    1. georgina

      hola monica soy celiaca y tengo mi bebe que tambien es y me gustaria saber como hacer para conseguir su libro . para poder aprender hacer cosas para ambos . te cuento que vivo en general roca rio negro y aca no hay muchas cosas para nosotros. tambien queria saber como hago paraconseguir goma xantica .
      y queria pedirte alguna receta de magdalenas desde ya miles de gracias

  25. Mónica Cortizas

    Georgina querida:
    Ya hemos estado en contacto ayer, por mail particular y te he contado sobre el tema Libro y Magdalenas.
    Libro: Estaría muy bueno que ustedes insistan con Maizena, para ver si quieren re.editar.
    Magdalenas: Que estaba puliendo la receta y proximamente saldra publicada.
    Un Beso
    Mónica Cortizas
    mcortizas@gmail.com

    1. gladys

      Hola Monica, yo al igual de muchisima gente que por problemas de la celiaquia, te descubrimos por contacto de tanta informacion que nos distes atravez de tus experiencia. Te agradesco porque gracias a tus secretitos me distes una enseñanza de vida en las recetas que nos brindas a diario ya que todo se puede y siempre hay algo positivo de todo esto, encontre a un corazon que no comercionalizo con tanta gente y ademas siempre veo como estendes la mano para ayudar GRACIAS

  26. Mónica Cortizas

    Gladys:
    Me emocionan tus Palabras!!!
    Gracias por haber captado verdaderamente mi Servicio,
    Totalmente desinteresado.
    Nuevamente GRACIAS!!!!
    y seguimos por el camino que comienza a llenarse de Flores
    Un Beso desde mi Corazón
    Mónica

    1. Silvia

      Hola Mónica, ayer tuve la grata oportunidad de probar tus manjares en Solís 1056, te aseguro que nunca imaginé que se podían realizar delicias semejantes, quedé fascinada.!!Te felicito!!!
      Silvia

  27. silvia

    hola monica, quisiera saber si los celiacos absorven el calcio ademas quisiera tener mas informacion acerca del libro maizena.te quiro mucho y tfelicito por dedicarle un espacio a los celiacos.besos!!!

    1. Mónica Cortizas

      Gracias Silvita.
      Un Beso Grande!!!!!
      Mónica
      http://www.Serceliaco.com.ar

  28. Mónica Cortizas

    Silvi
    Los Celiacos unas vez que negativizan y las celias se recuperan absorben el calcio perfectamente, pero esto te lo puede aclarar mejor un doctor,
    Con respecto al libro por ahora esta agotado, pero tenes todas las recetas en la Web,
    Mas la nuevitas.
    Un Besito
    Mónica Cortizas
    http://www.Serceliaco.com.ar

    1. silvia

      Monica estoy muy contenta y feliz por tantas recetas la verdad te felisito!!! por el esfuerzo que le pones/besos para todos!!!

  29. Mónica Cortizas

    Muchas Gracias Silvita
    Es un Placer, poder ayudar
    Un Beso
    Mónica

    1. marta,m

      nesecito un leudante para pizza que sea ecologico y apto para celiacos me podrian aconsejar alguno gracias

  30. Mónica Cortizas

    Marta querida
    a que le llamas “leudante para pizza que sea ecologico”
    Yo conozco la levadura, sirve para levar las pizzas,
    cualquier problema comunicate a mi particular
    mcortizas@gmail.com
    Un Beso
    Mónica

    1. RUBEN NICOLAS

      HOLA MONICA ME GUSTARIA CONECTARME CON BOS XQ TENGO MI MARIDO Q ES CELIACO Y ME GUSTARIA HACELLE TUS RESETAS PERO NO SE DONDE ENCONTRARLAS ESPERO TU RESPUESTAS GRACIAS NANCY

  31. Mónica Cortizas

    Nancy querida;
    Todas mis recetas estan en
    http://www.Serceliaco.com.ar y si queres comunicarte conmigo
    mi particular es
    mcortizas@gmail.com
    o
    unapersonamuyespecial@gmail.com
    Te espero con muchísimo gusto
    Un Beso Grande y estoy para ayudarte
    Mónica Cortizas

    1. RUBEN NICOLAS

      hola monica mucho gusto soy nancy lei tus resetas y me encantaron pero quiero saber donde conceguir la goma xantica y el oporto xq no tengo idea donde comprar eso o como hacerlo sos una genia con todo lo q haces tus resetas son hermosas.. espero poder hacerlas igual q bos… bueno un gusto y besos nancy

  32. Mónica Cortizas

    Nancy querida para que te pueda orientar vas a tener que escribirme a mi particular.
    mcortizas@gmail.com
    o
    unapersonamuyespecial@gmail.com
    Tengo que saber tu ubicación y así orientarte.
    Un Beso
    Mónica Cortizas

    1. RUBEN NICOLAS

      hola monica soy nancy te cuento q no puedo conseguir la goma xantica alguien tiene alguna direccin que me la pase asi la puedo comprar…yo vivo en ciudad evita estoy serca de san justo… espero respuesta besos grasias……..

  33. graciela

    hola Monica, hoy tuve en mis manos su libro y me parecio muy bueno e interesante, ya que trabajo en una escuela especial con chicos y adultos con los cuales tengo un taller y cocinamos. La verdad que nos seria muy util tener esta bibliografia ya que contamos con jovenes celiacos y seria barbaro poder preparar cosas tan ricas. Desde ya muchas gracias y ojala este a su alcanze poder enviarnos uno!!!

    1. Receta de merengue de chocolate para celíacos | Celiacos

      [...] Si deseas conocer acerca del libro o descargar las recetas gratis en formato PDF mediante la web puedes visitar el post: Recetas queridas, libro para celíacos escrito con amor. [...]

  34. Mª Angeles

    Por favor decirme si alguna sabeis que los 200gr de mandioca si es una harina o almidon para hacer el pan del libro,ya que no consigo que mi hijo coma ningun pan de los que he echo creo que ese va ha estar mas bueno y la cantidad de leche que hay que echar. os lo agradezco mucho.Que tengo que hacer para hablar con vosotras de mas cosas es la 1ª vez y no lo se.

    1. Mª Angeles

      POr cierto el libro lo podeis conseguir como yo metiendo el nombre del libro queridas recetas en gloogle y os lo descargais asi lo hice yo lo imprimi y la verdad es que es fantastico, pero tengo que experimentar todavia las recetas.

  35. Mª Angeles

    Por cierto Monica vivo en Madrid (España)por si te sirve de ayuda a la hora de encontrar la marca de mandioca, y como puedo hacerme del foro .
    Muchas gracias por todo

    1. Mónica Cortizas

      Tengo que contestar varios…..
      Primer tema Goma Xantica
      Nancy por favor orientame más o menos la zona donde vivis y voy a poder darte una mano.
      escribime a mi particular
      mcortizas@gmail.com
      Un Beso
      Mónica Cortizas

  36. Mónica Cortizas

    Segundo tema libro en PDF se puede bajar desde mi pagina.
    http://www.Serceliaco.com.ar
    Pero no esta completo.
    Un Beso
    Mónica Cortizas

    1. Mónica Cortizas

      Tercer tema Mandioca – Pan
      Si te comunicas a mi particular te puedo pasar un mail de una amiga española que consiguió todo para poder hacer el Pan…
      Si entras a http://www.Serceliaco.com.ar
      Vas a encontrar recetas como
      Pan de Maiz
      Pan de Coco
      Pan de Especias
      Discos de Pan I,II,III
      Fugacitas
      Pan Frances
      Que no estan en el libro.
      Un Beso Grande
      Espero haber contestado todas sus preguntas
      Mónica Cortizas

  37. Receta de bizcocho sin harina para celíacos | Celiacos

    [...] La receta fue extraída del libro recetas queridas de Mónica Cortizas, si deseas descargar gratuitamente algunas preparaciones de la publicación, puedes hacerlo a través del link que figura en esta nota: Recetas queridas, libro para celíacos escrito con amor. [...]

    1. DANIELA

      hola mi monbre es daniela quisiera saber si hay otra forma de descarga las recetas de maizena porque cada vez que trato de descarga aparecen las paginas en blanco, desde ya muchas gracias.

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