Receta de mezcla de tres harinas para celÃacos
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Las harinas aptas para celÃacos carecen de gluten, elemento que aporta elasticidad y por esta razón las masas elaboradas suelen ser dificultosas para manipular siendo conveniente trabajar con pequeñas porciones, amasarlas y luego unirlas. Hoy te daré a conocer la segunda de las mezclas tradicionales de harinas que utilizaremos en gran variedad de preparaciones para que elabores recetas básicas de panificados y sus derivados. 400 grs de harina de arroz Preparación: Tamiza muy bien los tres ingredientes. Emplea la mezcla obtenida en reemplazo de la harina de trigo en la receta seleccionada. Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por rut en Alimentos, BollerÃa, Harinas, Panes, Pastas, Recetas sin gluten el 27 Agosto, 2008
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