Para los celíacos hacer una dieta adecuada día a día libre de gluten es la única manera con la que contamos para tener una salud en perfecto estado y nuestro organismo funcione correctamente con los alimentos específicos que tenemos para elaborar las ingestas.

La receta que hoy te presento la puedes utilizar para preparaciones saladas o dulces indistintamente ya que esta masa tan deliciosa para crepes se adapta muy bien para degustarlos como entrada fría o con un riquísimo dulce casero de fresas o un delicioso helado.

Ingredientes:

2 cucharadas de almidón de maíz
6 cucharadas de harina de arroz
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de aceite de maíz
1 huevo
200 cc de agua
rocío vegetal, cantidad necesaria

Preparación:

En un bol mezcla el almidón de maíz con la harina de arroz y el bicarbonato de sodio. Incorpora el aceite, el huevo ligeramente batido y el agua.

Es importante que tengas en cuenta que como el almidón de maíz y la harina de arroz son muy volátiles, conviene hidratarlos previamente y no colocarlos directamente en la licuadora.

Incorpora la preparación anterior en la licuadora y licua hasta obtener una pasta homogénea. Con un cucharón pequeño toma porciones y viértelas sobre una sartén de teflón humedecida con rocío vegetal.

A medida que los crepes estén listos, colócalos sobre un plato hasta el momento de utilizarlos.