Hoy les propongo realizar una receta muy sencilla y sabrosa, tiene la ventaja de no necesitar cocción por lo cual resulta muy práctica e ideal para preparar junto con los niños de la casa.

Estas trufas con coco tienen el agregado de nueces, pero si lo prefieren pueden reemplazarlas por almendras o cualquier fruto seco que sea de su agrado.

Trufas con coco

Ingredientes para 12 unidades:

150 grs de mantequilla
100 grs de azúcar impalpable
50 grs de cacao sin gluten
150 grs de chocolate sin gluten
1 yema de huevo
2 a 3 cucharadas de coco rallado
1 cucharada de licor sin gluten (sabor opcional)
Coco rallado, cantidad necesaria
Nueces cantidad necesaria.

Preparación:

Bate la mantequilla hasta que esté bien cremosa, luego añade el azúcar, la yema y el chocolate blando, mezcla bien.

Divide la preparación en dos, a una agrégale el licor y a la otra el coco. Forma esferitas con los dos tipos de masa, introduce en el interior una nuez y pásalas por coco rallado.

Colócalas en los pirotines para trufas y déjalas en la nevera 25 minutos.