Si en algún instante de la jornada deseas que los pequeños saboreen algo dulce y nutritivo nada mejor que aprendas a elaborar esta receta tan sencilla que puedes guardar en el refrigerador hasta el momento de servir.

Hoy te enseñaré a preparar natillas tradicionales sin gluten para que todos los celíacos incorporen a la dieta diaria postres lácteos y con la variante de realizarlos con diversos gustos como chocolate vainilla o leche merengada siendo todas ellas riquísimas y sanas.

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada
4 cucharadas de azúcar
1 tira de corteza de limón
4 yemas
1 cucharada de almidón de maíz

Preparación:

Coloca la leche en una olla con 2 cucharadas de azúcar y la corteza de limón y calienta hasta que empiece a hervir. Aparte bate las yemas con el resto del azúcar y el almidón de maíz, retira la leche del fuego y retira la corteza de limón y poco a poco incorpórale la preparación de huevos.

Mezcla para unir muy bien los ingredientes y cuida que se formen grumos y lleva a fuego suave. cocina con cuidado para evitar que hierva.

Revuelve hasta lograr una crema homogénea. Vierte en una fuente honda o en pequeños potes y guarda en el refrigerador.