Una alimentación sana y equilibrada es esencial para que los niños crezcan fuertes y con salud.

En el caso de los pequeños celíacos o con cualquier alergia e intolerancia alimentaria surgen complicaciones a la hora de comer fuera de casa.

¿Cómo elaborar una vianda nutritiva y sin gluten?

Una vianda infantil debe contener algunos de los alimentos de los grupos básicos (frutas, verduras, lácteos, carnes, cereales y agua)

Siempre deben ser elaboradas en casa y hay que hacerlas atractivas a la vista para que al pequeño le dé gusto comerlas sin sentirse tentado por la comida de su compañerito de junto.

Ideas para viandas infantiles:

• Porción de pollo al horno con ensalada de vegetales varios y una manzana como postre.
• Arroz blanco o integral con atún y  de postre un plátano.
• Milanesas con tomate y queso, de postre un flan sin gluten.
• Empanaditas s/g del sabor que más le agrade al pequeño, de postre una ensalada de frutas.
• Tarta individual de vegetales o jamón y queso (todos sin gluten) y de postre dos brochettes de frutas con melón, manzana, pera, fresas, plátano, durazno y uvas.
• Crepes s/g rellenos con queso untable, pollo picado, tomate y choclo y de postre un yogur apto.
• Sandwichs elaborados con pan s/g y rellenos con carne (ternera, jamón o pollo), tomate, lechuga y queso.

Referido: Dr Cormillot