Hoy te enseñaré a preparar esta exquisita y deliciosa receta para que incorpores a tu dieta diaria y puedas emplearla utilizando diferentes opciones de relleno elaborada con pocos ingredientes y totalmente libre de gluten.

Es una preparación suave y liviana diferente de la masa tradicional del pionono que todos conocemos con un gusto y aroma muy especial que le otorga el agregado de cebolla rallada para saborear sin privaciones e ideal para ser acompañado con vegetales frescos.

Ingredientes:

3 cucharadas de requesón
3 yemas
Sal y pimienta a gusto
3 claras
1 cebolla rallada

Preparación:

Mezcla el requesón con las yemas y condimenta con sal y pimienta a gusto. Aparte, bate las claras a punto nieve y agrégalas a la preparación anterior y une con movimientos envolventes. Añade la cebolla rallada e integra con suavidad.

Con la ayuda de una espátula de goma, extiende la mezcla sobre una placa forrada con papel manteca. Hornea a temperatura moderada, hasta que esté apenas dorada. Retira e invierte la placa y desmolda sobre un repasador húmedo y enrróllalo. Deja enfriar antes de retirar el papel manteca y rellena a gusto.