Todos los celíacos no deben privarse de preparar sus comidas diarias buscando todas las variantes posibles entre sus ingredientes para hacer de su alimentación nutritiva sana y muy deliciosa.

La receta clásica que hoy te presento la puedes realizar para elaborar la masa de los exquisitos ravioles y utilizando diferentes rellenos como carne, pollo o requesón obtendrás deliciosas combinaciones que te permitan degustar alimentos sin gluten.

Ingredientes:

1 taza de mandioca
1 taza de fécula de maíz
1/2 taza de leche en polvo desnatada
100 grs de mantequilla
2 cucharadas de polvo leudante
1 huevo
Sal a gusto

Preparación:

Para preparar el chuño cocina en una ollita 100 cm de agua con una cucharada de fécula de mandioca, hasta formar una especie de pasta transparente.

Por otro lado en un recipiente tamiza la mandioca, la fécula de maíz, incorpora sal a gusto, el polvo leudante y la leche en polvo y agrega el huevo, la mantequilla y por último el chuño.

Forma una masa lisa y estírala con el palo de amasar.