Hoy te voy a presentar una excelente receta creada en forma especial y que pude adaptar sin dificultad para todos aquellos celíacos que son alérgicos al huevo y que les sirve también a la los que no pueden consumir lactosa.

Aprovecho en poder enseñarles a elaborar esta deliciosa y saludable preparación para darla a conocer al máximo número de personas ya que cada vez hay más alérgicos e intolerantes alimentarios.

Ingredientes:

190 grs de harina sin gluten
30 grs de fécula de maíz
1 sobre de levadura sin gluten
150 grs de azúcar
ralladura de 1/2 limón
150 grs de leche de soja
120 grs de mantequilla o margarina blanda o 100 grs de aceite
1 manzana golden pelada y en gajos finitos
azúcar glass o impalpable para decorar

Preparación:

Enciende el horno para que precaliente a 180º. En un bol mezcla las harinas, la levadura y la sal y tamiza todo y reservamos. Glasea el azúcar o la puedes comprar hecha y la mezclas con la ralladura de limón, incorpora la mantequilla o el aceite y la leche especial.

Bate todo hasta que quede bien mezclado. Agrega la harina tamizada, con cuidado, mezclando con la batidora unos segundos y luego termina de mezclar con una espátula.

Añade los trozos de manzana y termina de mezclar despacio con la espátula. Vierte la mezcla en un molde para bizcocho previamente untado con mantequilla y hornea unos 35 minutos aproximadamente. Cuando la desmoldas espolvoréala con azúcar glass o impalpable.

Referido: Cocinafácil sin gluten