Hoy les propongo realizar una receta sumamente práctica, nutritiva y útil que además de ser sabrosa ayuda en la economía familiar.

Este pan de soja y mandioca tiene un valor nutricional mucho más alto que los elaborados con otras harinas, además resulta mucho más fácil de digerir por lo que es indicado para comer en el desayuno así como también para acompañar todo tipo de comidas.

Pan de soja y mandioca

Ingredientes:

3 cucharadas de aceite
450 cc de agua
50 grs de levadura
300 grs de harina de soja
300 grs de almidón de maíz
200 grs de fécula de mandioca
1 cucharadita de sal

Preparación:

Mezcla el aceite con 1/2 taza de agua tibia y la levadura. Reserva.

Mezcla la harina, fécula y almidón junto con la cucharadita de sal, incorpora luego la preparación con levadura a la vez que añades de a poco el agua restante hasta lograr una masa bien tierna.

Deja que repose en lugar tibio durante media hora y luego coloca la masa en un molde previamente lubricado con spray vegetal.

Hornea a temperatura moderada durante 45 minutos.