Te voy a contar algunas de las propiedades que contienen las setas ya que tienen 90% de agua, nada de calorías y grasas pero sí hidratos de carbono y fibra, gran cantidad de vitaminas fósforo yodo y potasio por ello son adecuadas y recomendadas para las dietas adelgazantes.

Son muy saludables y no engordan y la mejor forma de consumirlas es a las brasas o a la plancha untadas en aceite, también en guisos de carne de ternera, estofados y las puedes conservar todo el año preparándolas en conserva o desecadas que concentran todo su sabor.

Ingredientes:

4 patatas medianas
8 ó 10 setas shiitake
1 huevo
2 cucharadas de aceite
perejil picado cantidad necesaria
Sal de hierbas a gusto

Preparación:

Pela y corta las patatas en rodajas finas y colócalas al horno a temperatura mediana hasta que estén tiernas pero no muy cocidas. Luego haz un puré utilizando un tenedor. Añade el huevo batido, el perejil y la sal de hierbas.

Elabora cuatro hamburguesas con esta mezcla y colócalas a dorar en una plancha con una gota de aceite bien caliente y asa también las setas shitake. Sirve esta preparación sobre un lecho de lechuga limpia y fresca.