Hoy te voy a enseñar a preparar una excelente receta y muy sabrosa para todas las personas celíacas especialmente para los niños de la casa ya que constituye un alimento muy sano en nutrientes y totalmente libre de gluten.

La elaboración de estas galletas de chocolate es una excelente opción para que los pequeños incorporen al organismo con el desayuno o realizarlas en gran cantidad para el fin semana y compartirlas con amigos o compañeros de escuela y familiares.

Ingredientes:

225 grs de harina sin gluten
50 grs de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
100 grs de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
leche desnatada cantidad necesaria
225 grs de mantequilla

Preparación:

Bate en un recipiente la mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar hasta que formes una crema homogénea. Aparte en otro recipiente mezcla la harina el cacao y la levadura. Cuando esté todo mezclado agrégale la harina sin gluten en forma de fina lluvia a la preparación anterior y revuelve.

Amasa muy bien hasta conseguir una masa homogénea y un poco húmeda y si hiciera falta agrégale un poco de leche. Estírala y corta las galletas con un cortante dándole diferentes formas.

Coloca las galletas en una placa para horno untada con mantequilla y harina y cocínalas en horno de temperatura moderada durante 20 minutos aproximadamente.