Hoy les he traído una receta muy sabrosa que pueden realizar para disfrutar en el desayuno y merienda o bien para la vianda escolar de los chicos.

Los ingredientes que a continuación les detallo son para realizar 24 bizcochitos, también en caso de que no les agrade el sabor a naranja o deseen elaborar dos variantes de esta receta pueden suplantar este ingrediente por limón.

Ingredientes:

250 grs de mantequilla
200 grs de azúcar
4 huevos
150 grs de almidón de maíz
125 grs de harina de arroz
125 grs de fécula de mandioca
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de cacao amargo apto
2 cucharaditas de ralladura de naranjas

Preparación:

Bate la mantequilla a punto pomada junto con el azúcar, en el momento que tome una textura cremosa añade los huevos uno por uno.

Tamiza el almidón de maíz junto con el bicarbonato, la harina de arroz y la fécula de mandioca, agrega la mezcla al batido anterior e incorpora mediante movimientos envolventes.

Divide la masa en dos partes, a una añade el cacao y a la ralladura de naranja. Deja reposar en heladera por 2 horas.

Una vez lista has dos rollitos de 2 cm de grosor con cada masa y con éstos 4 forma uno solo intercalando los colores, envuelve en papel de aluminio y lleva al refrigerador por un rato.

Luego corta porciones de 1 cm de espesor y colócalas sobre una placa previamente lubricada, hornea a temperatura moderada por 10 a 12 minutos.