Te voy a comentar de un producto llamado La Stevia cuyas propiedades edulcorantes de esta hierba dulce son ideales para controlar la ingesta de azúcares en aquellas personas celíacas por padecer desórdenes metabólicos como la diabetes.

No contiene calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial y se puede utilizar en variadas preparaciones como en panificados, galletas o refrescos y la puedes encontrar en forma de extracto (polvo) o líquida.

Ingredientes:

30 grs de harina de maíz
3 yemas de huevo
1/2 litro de leche desnatada
Corteza de limón
Edulcorante a gusto

Preparación:

Coloca la harina de maíz en un recipiente y añade un poco de leche fría diluyéndola bien. Luego incorpora las tres yemas mientras bates. Aparte coloca en una olla y lleva al fuego el resto de la leche con la corteza del limón y el edulcorante.

Cuando la preparación haya hervido un poco retira del fuego y añade lentamente y sin dejar de revolver la mezcla anterior y una vez mezclado todo vuelve a colocar en el fuego a hervir. Cuando espese retira y echa en pequeños potes o tazas agregando por arriba si deseas un poco de canela en polvo.