Esta novedosa y riquísima omelette que hoy te enseñaré a preparar es totalmente apto para las personas celíacas y constituye una buena opción de consumir lácteos y derivados de ellos que aportan a nuestra dieta proteínas calcio y minerales.

Esta sabrosa comida es casi ideal para consumirla como primer plato o como entrada de un almuerzo ligero y servirlo con una ensalada abundante de vegetales frescos de estación y si deseas combinar sabores con ensalada de manzana, apio y nueces.

Ingredientes:

2 huevos grandes
1 cucharada de leche desnatada
20 grs de mantequilla
4 tomatitos cherry
2 rebanadas de queso muzzarella
3 hojas de albahaca
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

En un bol bate apenas los huevos para romper su liga junto con la leche y condimenta a gusto con sal y pimienta. Al mismo tiempo calienta bien una sartén de aproximadamente 22 centímetros con la mantequilla y agrega la mezcla de huevos y deja cuajar pero no totalmente.

Acomoda sobre el huevo aún sin terminar de cocinar los tomatitos cherry cortados por la mitad a lo largo, el queso muzzarella, la albahaca y condimenta con sal y pimienta a gusto. Luego dobla la omelette en dos y retira del fuego. Por último deja reposar la preparación un minuto antes de servirla.