Como les he comentado en notas anteriores, existen diversos métodos que se utilizan para diagnosticar la EC, controlar la evolución de  los pacientes y respuesta general a la dieta.

Estudios para determinar una malabsorción de nutrientes:

Prueba de carga de grasa de Van de Kamer: se la usa para establecer la cantidad de materia grasa en las heces.

Para llevarla a cabo el paciente debe comer durante los 3 días previos al estudio alimentos muy ricos en grasas y recoger la materia fecal.

Los resultados normales reflejan valores de  ácidos grasos de 6 a 7 gr, en caso de enfermedad celíaca las cifras son muy superiores lo que indica esteatorrea.

Prueba de Schilling: Se la usa para detectar la malabsorción de vitamina B12.

Al paciente se le suministra vía oral esta vitamina con su átomo de cobalto marcado y se inyecta la B12 sin marcar.  Se debe recoger la orina de las 24 horas siguientes, existe mal absorción en caso de presentar una cantidad de B12 menor al 8 %.

Referido: Zona Diet