Como les comentábamos en una nota anterior, cuando un niño celíaco comienza la etapa escolar y realiza almuerza o merienda dentro del instituto, hay que tomar algunos recuados extras.

Si el colegio recibe la comida de un catering los directivos deben ponerse en contacto con ésta para consultar si disponen de menús sin gluten garantizados, de ser así pedir que se lo detalle por escrito para luego revisarlo junto a los papás del pequeño.

Por otra parte todo el personal del lugar debe estar al tanto de la enfermedad para que controlen que el niño haga bien la dieta, no intercambie sus alimentos con los del compañerito y coma algo indebido.

Los peques celíacos necesitan compartir con sus compañeritos toda actividad escolar, es primordial que no sean separados de los demás durante las comidas, esto es por dos razones fundamentales:

• Para que puedan aprender a distinguir los alimentos aptos y decir no cuando se le ofrece algo con gluten.
• Para no crear en el chico sentimientos negativos hacia su persona, el tener EC no es impedimento para llevar una vida normal y tampoco una razón para que se lo haga sentir distinto, avergonzado o triste.

Por último no es aconsejable entregar listas de alimentos aptos a los colegios porque como son actualizadas de manera constante los papás pueden olvidar llevar el listado modificado, como consecuencia los responsables de la cocina podrían utilizar alimentos que ya no se consideran aptos.

Referido: FACE