Hoy les he traído una receta súper fácil de realizar y muy sabrosa, se trata de pancitos elaborados con harina de mandioca que aportan muchas de las virtudes nutricionales de este alimento.

Estos pancitos además están saborizados con especias, por lo cual haciendo uso de la imaginación pueden preparar variantes de sabores utilizando distintas hierbas o condimentos.

Pancitos de mandioca

Ingredientes:

2 tazas de fécula de mandioca
2 cucharadas de almidón de maíz
2 cucharadas de semita de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear casero
250 grs de queso crema o untable sin gluten
1 huevo
50 grs de mantequilla
Tomillo u orégano a gusto

Preparación:

Tamiza la fécula de mandioca con el almidón de maíz, la semita y el polvo de hornear y espolvorea con las hierbas aromáticas elegidas.

Con los ingredientes secos mezclados haz una corona en la mesa y coloca en el medio el queso, huevo y mantequilla. Une los ingredientes del medio y añade poco a poco los de alrededor.

Amasa bien y toma porciones de la masa para luego darles forma de pancitos o bollitos. Lubrica una asadera con mantequilla y coloca los bollitos, cocina en horno a temperatura moderada durante 10 o 12 minutos o hasta que la superficie se vea doradita.