Este delicioso consomé de tomates elaborado en thermomix que hoy prepararemos es muy adecuado para las personas celíacas y constituye una excelente opción ya que aporta a nuestra dieta buena cantidad de minerales y vitaminas.

Es también ideal consumirlo como primer plato en el almuerzo o la cena familiar antes de la comida principal y el postre siendo fácil de elaborar y muy sabroso para degustar bien caliente.

Ingredientes:

1 cebolla
2 pimientos verdes
1 kilo de tomates frescos triturados
1/2 vaso de aceite de oliva extra virgen
1 atado pequeño de hierbas frescas
Sal a gusto
1litro y 1/2 de agua
250 grs de pan sin gluten del día anterior

Preparación:

Coloca en el vaso del thermomix la cebolla y los pimientos verdes y prográmalo 5 segundos a velocidad 3 1/2. Luego añade el aceite y programa 5 minutos más a 100º y a velocidad 1. Vuelca el tomate y programa 20 minutos a 100º y a velocidad 1.

Cuando finalice este tiempo tritura toda la preparación a velocidad 5. Luego añade el agua, las hierbas frescas, el pan cortado en rodajas y la sal a gusto. Programa 12 minutos a 100º y a velocidad 1. Por último sírvela cliente.