El padecer de diabetes no significa que los dulces estén totalmente prohibidos, siempre y cuando sea bajo control médico y respetando las porciones recomendadas es posible darse un gusto de tanto en tanto.

Hoy les propongo realizar una receta muy sencilla pero deliciosa y nutritiva que disfrutarán tanto chicos como grandes.

Bombones de avellana

Ingredientes

125 grs de avellanas
200 cc de leche desnatada
50 grs de galletas tipo María sin gluten
50 grs de mantequilla diet apta
20 grs de cacao sin azúcar y desnatado
Edulcorante a gusto (que sea apto para cocción)

Preparación:

Calienta la leche y diluye el cacao, retira y añade la mantequilla, galletas,  las almendras molidas (de textura similar a la harina) y endulza a gusto con el edulcorante. Mezcla bien.

Coloca nuevamente en el fuego revolviendo constantemente hasta que la preparación tome consistencia y se despegue de la cacerola.

Deja entibiar y luego toma porciones de la misma, arma los bombones, cúbrelos con coco y coloca en pirotines; lleva al refrigerador  hasta que se enfríen bien.