En una nota anterior les he comentado acerca del poha, se trata de hojuelas de arroz tostado con el que se pueden elaborar mucha recetas, tanto dulces como saladas.

Hoy les enseñaré a realizar un plato muy sabroso ideal para servir como acompañamiento de una presa de pollo o de cordero.

Poha con patatas

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de semillas de mostaza (opcional)
1/4 taza de cebollas picaditas
2 patatas medianas picadas
2 tazas de poha, lavada y escurrida
1/2 taza de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de sal
1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

Coloca el aceite en una sartén y pon a dorar las cebollas junto con las semillas de mostaza, cuando estas estén listas añade las patatas cortaditas en dados pequeños.

Saltea unos 5 minutos y luego agrega las especias junto con el Poha. Agrega un poco de agua y cocina por 5 minutos con la sartén tapada.

En caso de que las patatas estén listas pero la preparación aún tiene mucho líquido quita la tapa hasta que se evapore. Añade el zumo de limón antes de servir.

Referido: ANDI