Para los celíacos realizar una dieta diaria libre de gluten no resulta complicado pero existe un menú específico para aquellos vegetarianos para los cuales pondré todo mi énfasis y los orientaré que productos consumir y sentirse sanos y saludables.

Las preparaciones vegetarianas son bajas en grasas y se basan en leguminosas, frutas, vegetales, granos enteros y productos lácteos libres de grasas con moderación, los azúcares simples, los alcoholes y todo alimento con contenido en grasas deben ser evitados.

Desayuno:

Una taza de té, galletas sin gluten con queso port salut descremado.
Café con leche desnatada, una porción de budín de limón y un vaso de zumo de naranjas natural.
Una fruta de estación, una taza de café y una rodaja de pan tostado sin gluten con mermelada bajas calorías.
Un vaso de yogur descremado bebible saborisado y una porción de frutas con cereal sin gluten.

Almuerzo:

Caldo de verduras, guiso de lentejas y ensalada de lechuga, tomate, cebolla, zanahoria y pepino. De postre una manzana cruda o al horno.
Milanesas de vegetales y ensalada de coliflor con patata y champiñones. De postre Ensalada de frutas al natural.
Tarteleta de calabaza y espinaca con arroz gratinado con queso descremado. De postre una pera.
Lasaña de berenjena con tomates rellenos con espárragos y brócoli. De postre 2 kiwis.

Merienda:

Yogur saborizado descremado sin gluten y una barrita de cereal sin gluten.
Té con leche desnatada y una porción de bizcocho de naranja sin gluten.
Un vaso de zumo de manzana y pera y galletas de agua con queso descremado.
Una taza de café y una porción de pionono relleno con requesón descremado.

Cena:

Sopa de verduras y tarteleta de puerros con patatas al horno con hierbas. De postre 1 rodaja de sandía.
Tortilla de pimientos (realizada con claras) con ensalada de tomate, queso muzzarella descremado y albahaca. De postre una porción de cerezas.
Tarteleta de alcachofas con ensalada de lechuga, aguacate y zanahoria con zumo de limón. De postre ensalada de frutas natural.
Una taza de caldo de verduras y hamburguesas de soja con ensalada de judías verdes, repollo colorado y rabanito. De postre una porción de flan de vainilla bajas calorías.