En varias oportunidades te he enseñado a preparar diferentes clases de tarteletas sin gluten con infinidad de variantes para realizar la masa y riquísimos rellenos, pero hoy prepárate para elaborar una tarteleta de manzanas que no lleva harina muy fácil de elaborar y deliciosa.

Esta receta que hoy anotarás también puede ser consumida por personas que padecen diabetes o que estén realizando una dieta para bajar de peso con la precaución de ingerir no más de una porción (contiene 180 calorías p/porción) y poder darse un gustito dulce en el fin de semana.

Ingredientes:

5 manzanas
1 cucharadita de canela
700 grs de requesón descremado (diet)
3 claras
Ralladura de limón, cantidad necesaria
Edulcorante (apto para cocinar) cant. necesaria
Esencia de vainilla, cantidad necesaria

Preparación:

Para el relleno: pela las manzanas y filetéalas y cocínalas en una olla con un poquito de agua (para que no se desarmen), luego escúrrelas y déjalas enfriar, agrégale el edulcorante, la canela y mezcla bien. Para la masa coloca en un bol el requesón con la esencia de vainilla, la ralladura de limón a gusto, un poco de edulcorante y las claras. Mezcla esta preparación muy bien.

Para el armado: coloca la mezcla de requesón en una tartera y cubre toda la base y las paredes del molde (reserva un poco de preparación para cubrir) y a continuación coloca el relleno de manzanas en el centro y aplástalo con una cuchara y por último cubre con el resto del requesón. cocina la tarteleta en horno de temperatura moderada durante 40 minutos aproximadamente.