Celebrar un acontecimiento especial con amigos y elaborar un menú muy sabroso y sin gluten y que no nos demore mucho tiempo en la cocina no resulta difícil si organizas una lista con anticipación de todos los platos y postres incluyendo refrescos y bebidas a consumir.

Hoy te daré una propuesta para que prepares y sirvas como entrada fría para la cuál incluí filetes de salmón (no siempre al alcance de nuestros bolsillos) pero tendrás como resultado brillante el deleite de todos los invitados cuando los presentes en una hermosa bandeja.

Ingredientes:

400 grs de salmón ahumado en filetes finos
200 grs de queso para untar (apto) tipo Philadelphia
4 hojas de lechuga
1 pepinillo en vinagre
1 cucharada de alcaparras
8 olivas descarozadas

Preparación:

Pica bien fino la lechuga, el pepinillo, las olivas y las alcaparras. Mezcla esta preparación con el queso elegido para untar hasta que formes una masa uniforme. Si deseas condimenta con un poco de sal y pimienta considerando que las alcaparras y el pepinillo son saladitos.

Extiende muy bien los filetes de salmón ahumado y coloca en cada uno de ellos dos cucharadas del relleno (según el tamaño del filete). Enróllalos y colócalos en una delicada bandeja para servir.