Todo celíaco debe seguir una alimentación variada y equilibrada que garantice el aporte necesario de nutrientes.

En el caso de los adolescentes la cuestión se complica ya que es durante esta de etapa de natural rebeldía que sucede la mayor cantidad de transgresiones al tratamiento y por ende la reaparición de los síntomas hasta las consecuencias que genera la EC en la salud.

Para que los jóvenes no se sientan tan tentados por los alimentos no permitidos hay que tratar de brindarles comidas sabrosas y lo más parecidas posibles a las comunes.

Hoy les ayudaré con algunas opciones bastante interesantes y saludables:

Desayunos y meriendas:

• Lácteos: yogur, queso, leche, postrecitos caseros, leche de soja enriquecida con calcio
• Zumo de frutas, licuados y  frutas frescas
• Galletas sin gluten de queso, chocolate, rosquitas, vainillas, etc.
• cereales aptos con leche, yogur o zumo y frutas secas o frescas.
• Yogur con frutas naturales
• Barritas de cereal

Almuerzos y cenas:

Al menos una comida del día debe contener un trozo de carne, ya sea de roja o blanca.

• Patatas al horno con carne mechada
• Hamburguesas sin gluten tipo Mc Donalds con patatas fritas
  
• Fajitas de carne (ave o ternera) y vegetales elaboradas con tortitas de maíz.
• Brochetas de carne o pollo con vegetales varios
• Pizzas aptas
• Rollitos de salmón y queso sin gluten
• Omelette caprese
• Empanaditas varias
• Hamburguesas de ave o pescado
• Milanesas de pescado, ave,  ternera o vegetales
• Purés
• Pastas: ravioles, lasaña, canelones, fideos
• Tortillas de vegetales

Postres:

• Helados sin gluten
• Mouse de chocolate
• Brownies con crema
• Cheese Cake de frutas
• Marquise de chocolate
• Bombones
• Arrolladitos
• Crepes con dulce de leche, crema pastelera o chantilly con frutas