Te comento que algunos estudios prueban que una dieta vegetariana es absolutamente sana pero está relacionada con posibles carencias de los nutrientes de origen animal en las comidas y este motivo es importante que lo tengas en cuenta.

Siempre es recomendable que acudas a un especialista en nutrición si deseas realizar este tipo de dieta y te dirá que alimentos necesita tu organismo, por ello hoy te paso algunas opciones de menú vegetariano y sin gluten para que las anotes por si llegaras a necesitarlas.

Desayuno:

Un vaso de zumo de naranja natural y una taza de ensalada de frutas (manzana, kiwi, plátano, fresas y pera)
Café con leche de soja y 2 rebanadas de pan sin gluten con mermelada a elección.
Una taza de té con leche de soja y barrita de cereal sin gluten.
Un vaso de zumo de piña y uva y galletas sin gluten con margarina y jalea de fresa.

Almuerzo:

Sopa de berro y escarola, patata asada con 2 cucharaditas de requesón y brotes de soja cocidos con cebolla. De postre compota de manzanas con nueces.
Calabaza rellena de vegetales cocida y verduras y hortalizas calientes (coliflor, zanahoria, tomate) con queso a elección. De postre un plátano.
Caldo de verduras, tomate grande relleno y hamburguesa de soja. De postre una fruta cortada en trozos con queso crema.
Espárragos hervidos con queso a elección y zapallitos al horno rellenos con arroz integral y setas. De postre una fruta.

Merienda:
Una fruta cortada en trozos con requesón.
Un vaso de batido de pera y durazno con frutos secos.
Café con leche de soja y queso port salut.
Un vaso de yogur bebible saborizado con trozos de fruta.

Cena:
Sopa de vegetales, revuelto de setas, calabacines y zanahoria hervida con queso mozzarella. De postre manzana al horno.
Rodajas de calabaza al horno con queso y alcachofas condimentadas con limón y sal. De postre compota de frutas.
Consomé de tomate, hamburguesa de soja y espinacas con limón. De postre una pera.
Sopa de arvejas, patata asada o hervida y ensalada de apio, rabanitos, lechuga, brotes de soja y tomate con requesón. De postre una fruta a elección.