La maquina de hacer pan es un accesorio fundamental en la cocina de todo celíaco ya que con ella  se pueden elaborar diversas variantes de panificados aptos y de sabor realmente incomparable.

Continuando con una nota anterior, hoy seguiré enseñándoles los conocimientos básicos que Celíacos de Madrid ha elaborado para utilizar al 100% las bondades de la máquina de hacer pan.

Secretitos:

• 1 cucharadita de té de vinagre hace que la levadura funcione mejor.
• Los huevos batidos dan mejor textura a la miga del pan
• 1 cucharadita de té de gelatina sin sabor mezclada con la masa seca o en los ingredientes húmedos hace que el pan tenga mejor textura una vez cocido.
• Cuando la masa leuda mucho y no baja en el amasado puede que sea porque se le ha incorporado mucho líquido en este caso hay que golpearla con una varilla para quitar las burbujas de aire en el interior o bien detener la subida y evitar que se derrame por encima de la máquina.

Referido: CelíacosMadrid