Hoy les he traído la receta uruguaya de un pastel de espinacas y arroz; se trata de un plato muy rico y nutritivo, ideal para que los más pequeñitos disfruten y se alimenten bien.

Esta receta es tan noble que pueden adaptarla a su gusto y necesidades, quitando por ejemplo el agregado de salchichas o el jamón.

Ingredientes:

1/2 kg de espinacas lavadas y cocidas al vapor
1 cebolla picada
4 salchichas aptas picadas
3 rebanadas de jamón apto cortadito
15 cucharadas de arroz
Sal y pimienta a gusto
Albahaca molida y orégano a gusto
1 pizca de nuez moscada rallada
Salsa bechamel

Preparación:

Rehoga la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva, una vez listas añade las espinacas y condimenta con sal, pimienta, albahaca,  orégano y nuez moscada.  Agrega las salchichas y el jamón. Mezcla bien.

Aparte cocina el arroz, cuando esté listo quita el excedente de líquido y mézclalo con la preparación anterior. Coloca el pastel en una fuente de horno, salsea con bechamel, espolvorea con queso parmesano y gratina unos minutos.

Referido: Euroresidentes