Al aproximarse muy pronto la navidad te propongo pongas en práctica esta fabulosa receta de riquísimas galletas para deleitarte con tu familia y saborearlas acompañándolas de una exquisita taza de té o un pocillo de café recién elaborado.

La dulzura que hoy te presento cuenta con beneficio de ser apta para todos los celíacos y los que no lo son y no por ello tener que privarse en estas fiestas de degustar alimentos deliciosos y sin gluten.

Ingredientes:

300 grs de fécula de mandioca
120 grs de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear casero
Sal, 1 pizca
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de especias dulces
1/2 cucharadita de nuez moscada
100 grs de mantequilla
1 huevo
1 cucharada de nata

Preparación:

Tamiza la fécula de mandioca junto con el azúcar, el polvo para hornear casero, la sal, la canela, las especias dulces y la nuez moscada. Coloca sobre la mesada la mezcla de los ingredientes secos, añade la mantequilla y forma miguitas. Incorpora el huevo y la nata. Une muy bien esta preparación hasta que obtengas una masa tierna y si es necesario agrega agua fría.

Deja descansar la masa durante 1/2 hora, luego estírala y corta las galletas de la forma que desees. Ubícalas en una placa para horno untada con mantequilla y espolvoreada con fécula de mandioca y por último hornéalas hasta que estén doradas.