La enfermedad celíaca y su gastronomía es un completo libro que informa sobre todo lo referente a la afección y brinda los conocimientos esenciales sobre la gastronomía “sin”.

Sus autores  principales, el doctor Agustín Herrera y el chef Rafael Mármol, han conseguido plasmar con éxito todos sus conocimientos sobre el tema.

Un ejemplar como pocos ya que sus páginas son el resultado de una exitosa combinación entre conocimientos médicos y recetas de cocina, información imprescindible para hacer frente a la EC.

Agustín Herrera Ballester es doctor en medicina y cirugía que se especializa en enfermedades del aparato digestivo, a su vez es Jefe del servicio de Medicina Interna del Hospital General Universitario y profesor asociado del Departamento de Medicina Interna de la Facultad de Medicina.

La doctora Esther Herrera de Pablo es licenciada en medicina y cirugía, residente de hematología del Hospital General de Castellón.

Rafael Mármol González es chef y cocinero de importantes hoteles y restaurantes donde constantemente está dando vida a nuevas y suculentas recetas.

Referido: FiRex21