En esta oportunidad te voy a enseñar a elaborar un sabroso y delicioso postre para todos aquellos celíacos que desean cuidar de su silueta y no por ello tener que privarse de degustar alimentos muy sanos y nutritivos en cualquier época del año y de bajas calorías.

Para preparar este rico y saludable flan de fresas light no necesitas demasiados ingredientes y tiempo de elaboración y constituye una excelente opción para degustarlo en el fin de semana con tus amigos al término de una comida ligera y saludable libre de gluten.

Ingredientes:

1y 1/4 taza de leche desnatada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de edulcorante líquido
1 clara
2 sobres de gelatina sin sabor
3/4 taza de fresas licuadas

Preparación:

En una olla hierve la leche desnatada junto con la esencia de vainilla. Retira e incorpora el edulcorante (si al probarlo no lo encuentras suficientemente dulce le puedes agregar más edulcorante). Agrega la gelatina previamente hidratada en media taza de agua fría y lleva nuevamente al fuego hasta que la gelatina esté toda disuelta (no debe hervir). Retira la preparación y deja enfriar.

Cuando esté fría añade la clara batida y las fresas licuadas mezclando muy bien todo. Por último, vuelca la preparación en un molde apenas humedecido con agua y lleva a la heladera por espacio de unas horas y luego puedes desmoldar el flan y servir.