Hoy te enseñaré a preparar una deliciosa y riquísima receta especial para celíacos y totalmente libre de gluten para que todos podamos degustar de este plato muy apetitoso y servirlo a punto siendo muy completo por los ingredientes que contiene.

Aparte te comento que estas supremas de pollo con crema de maíz y hortalizas cuenta con el aporte de ser beneficioso para aquellos celíacos que están realizando una dieta para mantenerse en peso o bajar algunos kilitos, sin dejar de privarse de alimentos sanos y sabrosos.

Ingredientes:

4 supremas de pollo
1 lata de maíz en grano o dos maíces frescos
1/2 litro de caldo diet
1 taza de leche desnatada
2 cucharadas de fécula de maíz
Sal, pimienta, nuez moscada y comino, a gusto
250 grs de hortalizas crudas (repollitos de bruselas)
provenzal, a gusto

Preparación:

Coloca en una olla el caldo al fuego y cuando hierva cocina los maíces por 5 minutos. Luego retíralos y desgránalos y reserva los granos y coloca el marlo para que continúe la cocción 15 minutos más. A continuación, cuela el caldo y agrega la leche, la fécula de maíz y retira unos instantes.

Licúa las 3/4 partes de los maíces y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada y reserva el resto de los granos para decorar. Cocina las supremas de pollo con un poco de zumo de limón, pimienta y comino en una plancha. Luego colócalas en una fuente para servir y cúbrelas con la crema de maíz y los granos restantes junto con los repollitos de bruselas salteados con provenzal.