Esta apetitosa y facilícima receta está creada para todas aquellas personas que padecen de celiaquía y deseen incorporarla a su dieta específica sin gluten ya que está elaborada con productos aptos para ser consumida sin inconvenientes de ningún orden.

Este delicioso budín denominado Papá Noel no te insumirá demasiado tiempo en prepararlo y es muy rendidor ya que puedes obtener de 10 a 12 porciones bien generosas y si deseas enriquecer aún más la preparación le puedes agregar frutas secas que quedará riquísimo.

Ingredientes:

150 grs de almidón de maíz
100 grs de harina de arroz
3 cucharaditas de polvo para hornear casero
50 grs de mantequilla
100 grs de azúcar negra
3 yemas
1 cucharadita de esencia de almendras
1 lata de leche condensada
3 claras

Preparación:

En un bol tamiza el almidón de maíz y la harina de arroz junto con el polvo para hornear casero. Aparte bate la mantequilla con el azúcar negra, añade las yemas de a una por vez y perfuma con la esencia de almendras. Agrega la leche condensada y bate todo muy bien.

Incorpora los ingredientes secos y alterna con las claras batidas a nieve y mezcla con una espátula de goma o cuchara de madera.Vierte la preparación en una budinera de aproximadamente 28 cm, untada con mantequilla y espolvoreada con almidón de maíz.

Hornea el budín a temperatura moderada durante 55 minutos. Luego retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.