Gracias al constante apoyo e interés de España por fomentar el bienestar del colectivo celíaco, la Comisión Europea por fin ha aprobado el reglamento del etiquetado de los alimentos.

La norma establece dos categorías dentro de las cuales engloba los alimentos específicos para quienes padecen de EC, teniendo en cuenta los diferentes grados de sensibilidad de los enfermos.

La categorías en cuestión son:

• Se considerará sin gluten: Todo producto garantice no superar los 20 mg por kg de esta sustancia
• Será tomado como producto muy bajo contenido de gluten: Los alimentos que posean menos de 100 mg por kg.

Por otra parte, la ordenanza establece que los productos de consumo diario como los especiales que no estén destinados a celíacos, sólo podrán aclarar que son sin gluten si garantizan que poseen menos de 20 mg por kg.

El reglamento señala además que se deberán realizar campañas informativas para asegurar la correcta manipulación y uso de los productos “sin” con el fin de educar sobre la enfermedad y evitar todo tipo de inconvenientes.

Referido: Lacerca