La realidad de los celíacos no conoce fronteras, el salir a todos lados con la vianda bajo el brazo no es condición de algunos pocos.

Tal como sucede en varias partes del mundo, quienes padecen de EC y viven en la ciudad de La Plata, argentina ven sumamente mermadas sus posibilidades de comer fuera de casa.

Paradójicamente la urbe fue pionera en la lucha contra la celiaquía al ser la sede del primer grupo de apoyo de todo el continente.

La Asociación Celíaca Argentina impulsa actualmente una campaña para lograr que los empresarios gastronómicos de la región incorporen menús sin gluten ya que la situación para los celíacos allí es desesperante, solo 1 establecimiento cuenta con comida apta.

La agrupación ha firmado un convenio con el Municipio para  comenzar con las capacitaciones sobre manipulación de alimentos “sin” y a organizar reuniones con los restauradores locales para lograr revertir la discriminación que sufre hoy día el colectivo celíaco platense.

Aclaran que no pretenden que se incorpore comida gourmet ni una gran infraestructura, sino luchan porque los responsables de los establecimientos gastronómicos se capaciten y organicen para brindar este necesario y tan solicitado servicio.

Referido: Quilmespresente