Hoy te enseñaré a preparar una excelente y deliciosa receta de sopa crema de espinacas con nata para que todos los celíacos degusten en los días fríos de invierno cuando regresan a su hogar y degustar bien caliente como entrada antes del plato principal.

Esta nutritiva preparación lleva como ingredientes principales espinacas con gran contenido en minerales y hierro fundamentales para tu dieta diaria libre de gluten y la deliciosa nata fresca que le otorga a esta sopa crema cremosidad que la hace suave al paladar y con un sabor diferente.

Ingredientes:

1 atado de espinacas
30 grs de mantequilla o aceite
1 cebolla chica picada
1 litro de caldo casero
Sal y pimienta, a gusto
2 yemas de huevo
100 cc. de nata o leche entera

Preparación:

En una olla fríe la cebolla con la mantequilla y dórala apenas y luego agrega la espinaca escurrida. Tapa la olla y deja cocinar a fuego bajo hasta que la verdura pierda su rigidez.

Agrega el caldo casero y a continuación licúa o tamiza esta preparación y vuélvela a la olla para que hierva 2 o 3 minutos, condimenta a gusto con sal y pimienta y mantiene sobre el fuego muy bajo, tapado hasta el momento de servir. Incorpórale las yemas batidas con la nata. Mezcla todo muy bien y ya la puedes servir.