Hoy les enseñaré a realizar una crema de naranjas muy sencilla que pueden preparar para usar con diferentes postres o consumir sola bien fría.

Es ideal para aquéllos celíacos que padecen de intolerancia a la lactosa, así como también para los que están haciendo dieta y deben comer postres bajos en calorías.

Ingredientes:

Zumo de 4 naranjas
Cásacara rallada de 1/2 naranja
2 huevos
2 cucharadas de vino blanco
Edulcorante apto para cocción a gusto
1 cucharadita de gelatina sin sabor

Preparación:

Bate los huevos y mezcla el zumo, ralladura, vino, gelatina y edulcorante, cocina a baño de María batiendo constantemente con el batidor de alambre.

Cuando la crema esté espesa sácala del fuego y sigue batiendo hasta que se enfríe, conserva en heladera unas horas antes de servir. Decora con trozos de frutas.

Nota: Puedes reemplazar la gelatina por una cucharada de fécula de maíz, en este caso cocina la preparación batiendo constantemente a fuego moderado hasta que rompa en hervor, apaga el fuego y endulza a gusto.